慧聰水工業(yè)網(wǎng) 貽貝又稱青口，曬干了叫淡菜，具有很高的藥用和食療功效，被譽為海中雞蛋。但最近，好吃的貽貝被挖來治理紐約的污水，下面是外媒Sciencemag網(wǎng)站報道全文：

許多人可能都知道，紐約市的水道系統(tǒng)是出了名的臟：從煙頭到廢水處理廠排出的污水，這里面什么東西都有。紐約市的水域里幾乎見不到任何的魚類或是植物，因為這種營養(yǎng)豐富的污水導(dǎo)致藻類大量繁衍，它們幾乎用光了水里面的氧氣，日前，一個科學(xué)家團隊已經(jīng)找到了能解決這一問題的可行方案，他們用貽貝清空了布朗克斯河河口區(qū)域附近部分支流里的超量養(yǎng)分。每年只需一艘載滿了貽貝的小皮筏，它就能從紐約市的水道里清走60以上公斤的氮元素，按照這個科研團隊的估算，一個由數(shù)百只小皮筏組成的小型船隊將有效改善城市地區(qū)水域的質(zhì)量。

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貽貝

“這一新發(fā)現(xiàn)令我們非常激動，它有很好的應(yīng)用前景，”瑞典哥德堡大學(xué)的海洋生態(tài)學(xué)家奧德·林達爾（Odd Lindahl）這樣評論道，奧德并未參與這項研究。“貝類養(yǎng)殖具有很強的改善沿海水域水質(zhì)的潛力。”

這支由一群海洋科學(xué)家、一位貽貝養(yǎng)殖戶和一些來自紐約市的志愿者組成的科研團隊，花了幾天的時間，從紐約牙買加灣的鹽堿地和泥灘里采集到了將近32000枚成年貽貝。

美國國家海洋和大氣管理局東北漁業(yè)科學(xué)中心米爾福德實驗室的生態(tài)學(xué)家，同時也是這個團隊成員之一的朱莉·羅斯（Julia Rose）表示，在許多鹽堿地變成馬路之前，紐約地區(qū)的貽貝產(chǎn)量曾十分豐富，如今它們又成了能清理布朗克斯河的小能手。這些貽貝才是這個地區(qū)的“土著”，它們通過吃細菌和浮游生物，吸收了水中大量含氮和含磷的營養(yǎng)物質(zhì)。

通過使用一種不可分解的棉線，科研人員們將一些手指長的貽貝系上了尼龍繩，扔進水里，再將剩下的貽貝放進一個網(wǎng)眼包里，然后把這個包掛在了一個特制的小皮筏的邊上。這個尺寸為6x6米的浮動平臺，停泊在狩獵點污水處理廠（Hunts Point Waste water Treatment Plant）下游的某個區(qū)域，該污水處理廠每年會排出大約830-1600噸的含氮物質(zhì)。

六個月后，科員人員們回收了30枚他們養(yǎng)在這里的貽貝，曬干并將它們磨成了粉末，然后測量這些貽貝粉里的氮含量，并進而按著這一數(shù)量比例進行推算，科員人員們估算得知，這32000枚貽貝大約從這片水域里吸收了大約6公斤的氮元素。在上周的時候，這個科研團隊將這一發(fā)現(xiàn)發(fā)表在了《環(huán)境科學(xué)與技術(shù)》（Environmental Science&Technology）期刊上。

這意味著一艘載滿了貽貝的皮筏——大約能裝338000的貽貝——可以從水中吸收超過60公斤的氮。雖然，科學(xué)家們也承認這一數(shù)字相對于狩獵點污水處理廠每年排出廢水中的氮來說微不足道，但如果投入數(shù)百艘這樣的皮筏就完全不一樣了。

組建一支貽貝船隊做起來或許會比它聽上去更加困難?？茖W(xué)家們不可能哄騙那些正處于幼年成長期的貽貝住在皮筏附近，所以他們必須從附近那些即將干涸的鹽堿地里，采集那些成年的貽貝。

這種“大自然的清潔工”也需要進行定期更換。“貽貝越年輕，它們能吸收的營養(yǎng)物質(zhì)也越多，因為它正處于快速發(fā)育的時候，”米爾福德實驗室的貝類生物學(xué)家，同時也是這個科研團隊的成員之一的EveGalimany這樣說道。

對于那些“上了年紀(jì)”的貽貝，它們也可以被用于喂雞，Galimany這樣建議道。“所有努力的重點是實現(xiàn)對營養(yǎng)物質(zhì)的循環(huán)利用。”

除此之外，科研人員們也不用擔(dān)心有小偷會來偷走這些除污貽貝，它們的品種和我們常食用的貽貝是不同的，這些除污貽貝會產(chǎn)生一種化學(xué)物質(zhì)，這讓它們的味道難吃極了，沒有一家餐廳會愿意將這些貽貝加入到自家的菜單里。