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美國(guó)開(kāi)發(fā)出水果生物防腐劑

時(shí)間:2015-05-15     來(lái)源:內(nèi)蒙古農(nóng)牧業(yè)信息網(wǎng)
美國(guó)研究人員成功用于水果的生物防腐劑,能防止水果腐爛。該防腐劑由改良紫膠和蔗糖酯類構(gòu)成,是糖和脂肪酸的衍生物,其形成的衣膜能促進(jìn)水果表面自然存在的有益菌和酵母爭(zhēng)奪營(yíng)養(yǎng),由于有益菌繁殖快,密度大,能吸水果表面的大部分營(yíng)養(yǎng),使促于生長(zhǎng)階段的病原菌饑餓而死,從而防止水果腐爛,保證水果質(zhì)量。