低碳時代，不少消費者對有機食品情有獨鐘，認為選擇有機食品就是選擇健康環(huán)保。英國最新調(diào)查卻顯示，眼下并沒有強有力的證據(jù)表明有機食品更營養(yǎng)健康。

　　研究結(jié)果由最新一期《美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》月刊發(fā)表。

　　無不同

　　倫敦衛(wèi)生和熱帶醫(yī)學(xué)學(xué)院研究人員調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，只有“令人失望的少數(shù)”研究評估過有機食品對人體健康的影響。另外，這些研究大多關(guān)注有機食品對人體的短期影響，并沒有追蹤長期變化。

　　在這些短期影響研究中，研究人員關(guān)注最多的是有機食品對人體抗氧化性的影響。然而，大多數(shù)研究卻并未顯示有機食品與常規(guī)食品在這方面有區(qū)別。

　　路透社引述研究報告作者之一艾倫·丹格爾博士的話報道：“我們的調(diào)查結(jié)果令人驚訝。先前研究在有機食品對健康有益的問題上證據(jù)不足，從數(shù)量到研究質(zhì)量都有局限?！?/p>

　　有局限

　　研究人員說，他們只發(fā)現(xiàn)１２篇已經(jīng)發(fā)表的研究報告符合“評估有機食品健康效果標準”，其中４個研究是在２００８年和２００９年完成，這代表人們對有機食品的研究正在增加。但是，無論是動物實驗還是人體實驗，都需要進一步完善。

　　在這１２個實驗中，有６個是短期臨床實驗，且并未發(fā)現(xiàn)有機食品能提高人體抗氧化性。另外，這些實驗范圍有限，最多一項實驗也只有４３人參加，持續(xù)時間只有幾周。

　　在另外一個涉及人數(shù)較多的實驗中，研究人員調(diào)查２８００名年齡不滿２周歲的荷蘭兒童后發(fā)現(xiàn)，嚴格遵循“有機食品食譜”的兒童患濕疹的風(fēng)險小。但倫敦衛(wèi)生和熱帶醫(yī)學(xué)學(xué)院研究人員說，這項研究在設(shè)計上存在局限，如父母需要自行記錄兒童患濕疹的情況，這些兒童每天有機食品攝入量不同等。

　　存爭議

　　倫敦衛(wèi)生和熱帶醫(yī)學(xué)學(xué)院研究人員去年也曾做過類似調(diào)查。他們回顧梳理了過去５０年來發(fā)表在科學(xué)文獻上的１６２篇研究報告發(fā)現(xiàn)，并無證據(jù)顯示有機食品和其他食品在所含營養(yǎng)成分上存在明顯不同。

　　他們說，單就營養(yǎng)價值而言，人們沒有理由偏愛有機食品。

　　丹格爾說，自己的調(diào)查也有局限。比如，有機食品在生產(chǎn)過程中不使用常規(guī)殺蟲劑、人工肥料、抗生素以及激素，可能對環(huán)境與人體健康更有利，但他們的調(diào)查并沒有關(guān)注這一點。

　　雖然眼下尚不明確有機食品中是否含有更多營養(yǎng)物質(zhì)，但人們對購買有機食品仍熱情不減。