浙江大學(xué)農(nóng)學(xué)院喻景權(quán)教授課題組最新研究發(fā)現(xiàn)，一種植物激素能促進(jìn)農(nóng)藥在植物體內(nèi)的降解和代謝。這為解決農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留問題提供了新的思路。相關(guān)論文日前在美國化學(xué)學(xué)會主辦的《農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)》雜志發(fā)表。

　　據(jù)了解，為保證糧食產(chǎn)量，人類每年農(nóng)藥的使用量已達(dá)250萬噸。農(nóng)藥殘留對人類健康和蔬菜貿(mào)易帶來嚴(yán)重挑戰(zhàn)。目前，控制農(nóng)藥殘留量的辦法大多局限在加強(qiáng)農(nóng)藥殘留監(jiān)測等方面。喻景權(quán)課題組的研究第一次找到了降解控制農(nóng)藥殘留的“天然幫手”——油菜素內(nèi)酯。

　　據(jù)喻景權(quán)介紹，農(nóng)藥被植物吸收后，并非一直殘留在植物體內(nèi)，而是會被植物體內(nèi)某些酶自身慢慢“消化”。只是這種過程的速度沒有我們所期望的那么快，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品采收后還有一定量的農(nóng)藥殘留。研究發(fā)現(xiàn)，油菜素內(nèi)酯處理后，許多參與農(nóng)藥降解的基因（如P450和GST）表達(dá)和酶活性都得到提高，這些基因“指導(dǎo)”下合成的蛋白酶能把農(nóng)藥逐漸轉(zhuǎn)化為水溶性物質(zhì)或低毒無毒物質(zhì)，有的則被直接排出體外。

　　喻景權(quán)課題組發(fā)現(xiàn)，當(dāng)植物體內(nèi)的油菜素內(nèi)酯含量升高時，P450等基因的表達(dá)就會更加“活躍”。相反，當(dāng)油菜素內(nèi)酯的含量降低，這種基因就變得“安靜”。他們以黃瓜做實(shí)驗(yàn)，選取了4種代表性的殺蟲劑和殺菌劑，在噴灑這些農(nóng)藥之前，先給植物噴灑一次油菜素內(nèi)酯，農(nóng)藥殘留比未處理的降低了30%—70%。